飞机降落马公机场。二十几年前我初履澎湖忽升一奇异的情绪，像熟悉又非常陌生。听说父亲是马公人，我曾经次象他的形貌，，品德，一我继承了血缘的他者，素未见面；许见几次面，在我记忆难及的襁褓期。那次未尝仙人掌冰，料它晚近才现江湖，我推测不早一九九〇年代；今是澎湖的特色冰品，随处见店摊贩。
隔了几年跟随酒党采风，仍未见仙人掌冰。是秋深了。夜，他在厅饮酒，唱歌，跳舞，我披衣走了，街的店铺打烊了，整村庄像已经熟睡，海面升薄雾，放了街灯。信步走观音亭，沙滩，海风呼呼吹翻衣角。
仙人掌冰取其果实制，色泽暗紫红，略近苹果，号称“澎湖红苹果”，果形则像枇杷。滋味酸中带甜，介乎桑葚、梅子间，仔细品味，又不像，那是独特的澎湖滋味。
制略棘手。仙人掌长满刺座、针刺芒刺，果有一的八角刺，人呼“哑巴刺”，不狎近。须特制长剪刀取果，采收经拔刺，剥皮，取果搅榨汁，加糖水及其他配料炖煮，滤，冷却制冰沙。最名的概是跨海桥边的“易”，据说是一，产品包括：海菜冰……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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