正午走文昌公园，公园四周是菜市场，暑气逼炙，买菜、餐的人稀疏了。汗透的衣衫又干，路面热气升腾像蒸笼，树荫缩在树干，一切懒洋洋的。经文昌街冷饮摊，那老狗闭眼趴在桌假寐，我买了一瓶冬瓜茶，一瓶莲藕茶，边走边灌肚。酷暑中痛饮冰镇冬瓜茶，像骄阳乍逢蝉鸣送清风。
最近两次环台考察，烈日步行街头，喝了不少冬瓜茶。冬瓜茶青草茶、甘蔗汁皆是台湾古早冰饮，特别是夏，街头的凉饮铺见冬瓜茶，俨是饮料中的台湾符号。
做法简单却耗：选冬瓜，削皮，籽，切块，加糖水熬煮数，冷却滤渣即，冰镇风味更佳。现在的冬瓜茶业者添加粉圆、汤圆、蒟蒻、桑葚、仙草、石花冻、柠檬、金橘、薄荷、咖啡、牛奶等配料，冷热皆有，饮法元化。柠檬或金橘的果酸，有效修饰冬瓜茶的甜腻，赋予清爽的韵致，尤我偏爱。
候，我母亲是买浓缩的冬瓜糖块回煮化，简便则简便矣，风味逊新鲜熬煮的。一杯香甜醇厚的冬瓜茶，须勤恳提炼，古早的冬瓜茶绝不添加色素、香精、防腐剂等乱七八糟的化物质。有一段间买便常附赠一包冬瓜茶，冬瓜茶殊乏风味，概是香精等化药剂……（内容加载失败！）
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