近年罗斯福路骑楼有两摊“面煎饼”车，各有一位妇人在叫卖，经总是听闻喊：“面煎饼儿，吃的面煎饼儿——”清楚的北方口音，料是北方嫁台北的新移民，帮助计，忖量一辆摊车就推着处贩卖，创业门槛较低，遂始卖面煎饼营生。
是制简单的零食点：搅拌中筋面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋、砂糖，加水拌匀，静置半。煎盘加热，先沾油的布擦拭煎盘，倒入面糊，煎至泡，加入馅料，煎熟，折半月状。制程须保持中火。
面煎饼甜咸，甜饼的内馅芝麻、花生，亦有红豆、奶油、黑糖；咸饼则胡萝卜丝、高丽菜、葱、司、松。其中最受欢迎的是花生、芝麻口味。品金黄，外酥内软，奶香混合着饼香花生、芝麻的气味，质近似枣泥锅饼面皮较厚，内馅较含蓄。
台湾早有面煎饼，闽南语叫“麦仔煎”，堪称薄煎饼（pancake）的变奏。我推测其流行，关系平底锅传入的间。平底锅散布热力均匀，适合煎、烤材料，其明衍生不少新食品，诸蛋饼、葱油饼、烙饼、韭菜盒、煎包等。
面煎饼又类似厦门的“满煎糕”金门的“满煎迭”，两风味吃是甜品，所材料、制工序抵面煎饼一。……（内容加载失败！）
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