饵之属 爆米香

童伴打了弹珠,改玩尪仔标。集中意念,认真贯注力气掌,令掌中张纸牌落点准确,带着掌风,拍击,扇翻其他纸牌,直接就插入别人的牌底。我像玩什输,口袋的弹珠全输光了,仅剩的尪仔标输不了,再输就荡产了。有声音风闻,很细微,却完全听见了,含着极强的煽动,不安了高雄中操场游戏的孩童。那不安逐渐增,眼睛虽犹盯着的尪仔标,耳朵已专注追踪声音的源距离,错,是爆米香摊车临。

“爆了啊!”我围着摊车观制程,很快了高潮。摊主掀炉门,先提醒咽口水围观的孩童。随着那声爆炸巨响,轰一团白烟,米香飘散,令周遭空气弥漫着兴奋的甜味。

有一些记忆非常顽固,五十年前的童玩,依稀记游戏规则;更清晰形童年坐标的,则是爆米香。爆米香堪称台式爆米花,做法是生米放入压力炉内,注进些植物油,加热,并滚动压力炉令受热均匀,直米粒膨胀熟,先倾入圆形铁网,再入搅拌锅,浇进在一边熬煮的麦芽糖浆,翻搅均匀装入模具内,滚筒压平定型。一般切割方形饼状食。

米粒熟,打前,须先释放部分炉内的压力,释放产生爆炸声。仿佛在街头变戏……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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