第0007章 牛肉面(下)

孟川厨,桌子有煮熟放凉的牛,:“不给司务长他做几碗清汤牛面算了,不牛面汤底的求特别高,一定是牛原汤才,不做味不,但是孟川找了半找煮牛的锅在哪,有牛汤,咋做啊。”

是孟川问:“系统哥,有牛汤做清汤牛面不?”

系统是冰冷冷的声音,但是却让孟川一,“牛放进锅重新煮十分钟,特殊手法进行搅拌熬制,替代牛原汤。”

孟川赶紧找一炖锅,放入清水牛始煮,在水烧热的候,孟川就拿着两汤勺是搅拌了,平常至少五分钟才烧的水,不两分钟就咕隆了。

孟川暗:“手法真厉害,加快烧水的速度。”

系统的回答则是,因特殊手法更全面的让水接受热量,所才加快烧水的速度,同,炖牛是原理,通特殊手法让牛的汁味融入水,从变高汤。

孟川花了十分钟牛汤给炖,此就始拉面了,牛面的拉法很简单,首先面的求很高,经甩才行,一面团,回甩几回,细细的拉面就型了,放进热水稍微一,不两分钟面条就熟了,……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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