茄子在油锅炸的微黄就捞了。
准备工做完，现在就始正式炒。
先往锅倒油，不次的油就稍微少倒一些了，毕竟茄子辣子是油炸的，面或或少有残留的油。
油热，倒入蒜末姜末爆香，香味很快就了，候孟川就倒入茄子虎皮辣子始翻炒。
因茄子虎皮辣子被油炸了，所基本熟了，候就不怎炒，直接倒入调味料调味。
先放一勺酱油，在倒一勺半的醋，在放一些糖，一点盐就，果觉间太紧，放不的话，那则提前些调味料倒，搅拌酱汁一倒进。
有了酱油的色，虎皮辣子烧茄子的颜色瞬间就了，不此有最重的一步，那就是倒水淀粉，水淀粉东西不仅让辣子茄子的口感变，更锁住些味，让菜变的更吃。
调料加完，在翻炒一分钟，虎皮辣子烧茄子就功告了。
炊班长是南方人，见菜，倒是有些稀奇，“营长，你菜我真见，吃？”
孟川笑了笑，“吃不吃，次你己做尝尝就知了，行了，快蒜薹给我，我整蒜薹炒。”
蒜薹炒啥难度，孟川了几分钟就做了，至汤……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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