此趁着鸡正在腌制，孟川始锅烧油炒制食材。
先炒花生米，宫保鸡丁花生米项配菜很重，果花生米不酥不脆，那将直接影响菜的口感。
锅烧油，油温五热的候，就放入花生米炸。
的油不需太，甚至不需花生米，油太的话，炒花生米反不容易控制温度，火候握不，那炒制花生米的难度就太了。
孟川很快炒了花生米，花生米炒的金黄酥脆，一眼就知特别香。
炊班长原经常油炸花生米，并且他一直觉己炸的不错，但他孟川炸花生米，就有点怀疑己的厨艺了。
按理说，花生米简单的一食材，不管怎炸，不有太差异，但是孟川炸的就是特别香，哪怕你亲眼着孟川炸的，怀疑，孟川底是不是又背着你偷偷摸摸放什调料了，什他炸的香。
孟川炸食材非常讲究火候，哪怕是最基本的花生米，他食材的候恰处，候食油的香味释放的正，此在加入花生米，那做的味才是最的。
炊班长了半不所，继续给孟川打手，孟川猪拿，问了句，“老炊，五花拿了吗？”
炊班长……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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