制卤完就是结晶，卤水结晶在十一盐池生，卤水浓度在二十四度，达了盐的标准。
盐民每隔半拖动绳子，沿着盐池两边行走搅动卤水，叫“卤打花”，目的是让新鲜卤水老卤混在一，让盐的结晶体更加均匀细腻。
卤水进入最一盐池，刚始蒸，就现白色的盐，等盐在结晶池达一定的厚度，就收盐堆坨了。
从海水引进结晶盐，海盐晒制周期在十二左右。
晁补给众人介绍：“今的芦沥盐场，日产盐七千斤，按一年够正常生产一百计，年产在七十万斤左右。”
“生产的海盐，一部分被次粉碎、洗涤、筛选、烘干，运往宋内各处；有相的一部分，被工业盐，生产纯碱、烧碱等化工产品。”
晏几听有些头晕：“一盐场，一年给朝廷带少收益？”
晁补说：“两万四千贯左右，其中半利归朝廷。”
郑侠问：“那盐场入一万两千贯？”
晁补点头：“差不吧，今芦沥盐场将前的盐户组织了，盐场的工，盐越，他的收入就越高。”
“盐场朝廷所，基本是五五，朝廷收益万贯，盐场收益有万贯。”
“刨维护费，盐场的收……（内容加载失败！）
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