优秀烹调精食物的兴趣与品评，常使中国人聚合一。人数讨论食物，几乎每一人，从最有钱者最贫穷者，从者劳工，从北方人南方人，关注最的食物，并告诉旁人何找它。
基本的饮食是煮熟的谷物，它通常提供了部分的卡路。边缘区或土贫瘠区的穷人靠块根物等维持生活，但是迫不已，他尽快改变状况。除了西部一些山的区，面包类的谷物烤制品无足轻重，或比较稀缺。整粒的谷物或煮软干（饭通常就是） ，或熬稠粥，是常见膳食，但煮熟的面制品——汤面条——往往很重。在北方，蒸熟的面制品（类似圆形面包的馒头及各各更的汤团）很重。
基本的饮食包括若干谷物植物块。在东南亚，我现很少有人完全依赖稻米生。稻子、麦、粟其他谷物有——各区至少有两。饮食的其余部分主包括豆制品蔬菜，尤其是芥甘蓝科（Brassi-caceae）蔬菜。甚至食油主源些植物，早在明朝末期花生从南洲引进中国前就已此。制品很少（除了在富人中间） ，吃不。本鱼蛋提供了一些动物蛋白质，但各量蛋白质的……（内容加载失败！）
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