“有礼，无酒不行。”
，“酒”常与“礼”并行。谓“饮酒礼”。行朝觐礼、蒐礼、军礼、养老礼、藉田礼、冠礼、婚丧礼等。民众在正旦日、社日、巳日、伏日、冬至、腊日等节日饮酒庆祝，亦渐风。
汉人普遍嗜酒，称“禄”。需求量极。便饮酒，汉室勋贵，豪右巨贾，皆设酒垆。制曲酿酒，蔚风。有吕伯奢，酿卖，因巨富。甚至“富比千乘”。
刘备先祖，中山靖王刘胜“人乐酒”。世考古，亦明证。满城汉墓中，陈列陶酒缸三十余口。外书“黍尊酒十五石”、“甘醪十五石”、“黍酒十一石”、“稻酒十一石”等，各式酒名。缸内共盛酒，达万斤。
孔北海及退闲职，宾客日盈其门。常叹曰：“坐客恒满，尊中酒不空，吾无忧矣。”
又荆州刘表，享杯中趣，特制三爵。爵名“伯雅”，次曰“仲雅”，爵称“季雅”，分别容酒七、六、五升。设宴，宾客皆“饮醉”度。筵席备针，有人醉倒，遂针扎相试，且是真醉是佯醉。
针扎，割头。
酒宴，专设酒吏，主持酒政，职掌劝酒督饮。
前汉，齐悼惠王次子（刘）章，刚烈果敢。一次侍筵宫中，吕令……（内容加载失败！）
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