第14章 道出国外经历

在妻子推着岳父离,冯一帆的速度是加快了,很快将所有的糖糊给挤在玉米淀粉,做了一扁平圆形团。

在面铺一层锡纸,放进厨的冰箱的冷藏室降温定型。

做完了些,又迅速将厨的料理台给收拾干净,有从厨,是继续在厨忙碌。

将买回的鲜活的鸡鱼等等全部给宰杀,清理干净,熬汤的提前熬制。

另外午餐准备的面条米饭给准备。

米饭简单一些,米给蒸煮稍微硬一些就了,虽不及隔夜饭,但的米饭新鲜,同适合炒饭。

至面条,则是苏记餐馆的一特色,相传乃是方便面的鼻祖。

面条的名字叫做“鸡汁伊府面”。

实际是一手擀面,但制的方式却有所不同,尤其是面条的制程,方便面的面饼制很像。

首先是经筛选的面粉,加入鸡蛋及熬制的头鸡汤进行面。

鸡蛋鸡汤的配比,说是苏记的独秘方了。

的面,擀面皮刀切粗细长短均匀的面条。

是非常考验厨子的刀工,算是苏记厨子必须练的一项了。

切的面条,先在滚水煮制,但是并不是完全煮熟,是将面条给煮制……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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