冯一帆回些，苏记虽说是已经恢复了营业，且初一每傍晚始做菜，但实际并有真正做宴席。
什是宴席？
那便不是随便进一餐馆，三五友点一桌子菜便够称宴席。
宴席是真正有着一整套的流程，有固定的菜数量，包括每一菜的前顺序，是经一番推敲，保证有着前呼应转折等层次感。
今日，庄忠点了十二菜，且是荤素搭配，并且有冷盘热盘区分，便是正儿八经宴席了。
宴席，那就必须有主角。
庄忠所点十二菜中的主角，便是四河鲜。
虽四河鲜是主角，但是菜的顺序是有讲究，否则随意的菜，将是毁掉整宴席。
冯一帆在厨不紧不慢，一人带着林瑞峰刚入门，及庄哲斌不算很精通的毛头子，进行着今夜一桌宴席料理。
经了一番忙碌，冯一帆首先让的是两冷盘，水晶肴，凉拌三丝。
凉拌三丝冯一帆所的是：鸡丝、黄瓜丝，搭配干丝。
鸡丝是煮熟鸡手撕一缕缕的丝。
黄瓜连皮切细丝盐水稍稍汆烫，冰水进行一番漂洗。
干丝煮干丝所白豆干切细丝，煮干丝的方式进行汆煮，并且高……（内容加载失败！）
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