因斑鸠有买回，所冯一帆在富景楼厨，首先教授两位主厨烹饪的是胭脂鹅脯。
“胭脂鹅脯最是清远鹅做，首先的重点是在鹅的剔骨，剔完整的两块鹅脯的，块比较。”
冯一帆精挑细选了一鹅，前整鸡剔骨一，先是在背脊一刀，是贴着鹅的骨一点一点向抹，很快将一边一块的鹅脯完剔。
两块鹅脯非常的完整，甚至有余的边角。
但冯一帆依旧是进行了一点点修整，让鹅脯形状更加的规整。
程中，冯一帆身边的两位主厨说：“既是富景楼餐馆的菜品，那形一点，就一些功夫，不觉麻烦，一定注意形状规整，此装盘菜，才更加观。
整形的两块鹅脯，首先清水进行清洗一番，厨房纸将水吸干。
放入一盆子，加入的绍兴黄酒、盐、姜片、葱段、酱油、红曲粉。
些腌制的配料，倒是有乎的意料。
在旁边观的张峰林齐德强概猜，加入红曲粉腌制的原因，便是胭脂鹅脯所呈现的那胭脂色。
是在些配料加入，冯一帆又找了一苹果，洗干净苹果切片。
苹果片给加……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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