冯一帆很清楚，岳父口中的“白案”，不是传统中式厨的白案。
是一位够肩负餐馆点制的点师傅。
显苏锦荣很清楚，女婿苏记做的那厨馆，做各色中式菜品让人品味，那餐馆必须拥有很齐全的厨师班底。其中除了冯一帆位主厨，需其他一些班底进行搭配。
通常情况，点在中式餐食中，算是一非常紧的东西。
一点放在正餐前，是了让一些饮酒人，在饮酒前先吃些点暖一暖肠胃，不至空腹喝酒伤身。
二是在宴席的中间，是了让酒三巡，正式菜品呈现前铺垫。
最一便是很人所熟悉的，放在宴席的末尾，整宴席的一份总结。是让一些有吃饱的人，在最靠着点填饱肚子。
所三不同间呈现的点，在制是非常有讲究。
比席前的，通常干果蜜饯主。
因有席，不让客人吃点肚子填饱。干果蜜饯通常是清爽胃主，具有一勾食的。
中间呈的点，通常各色糕点主，清一清前菜品带油腻，同又够在喝酒，给食客稍稍垫一垫满是酒水的肚子，化解一些胃肠中的酒气。
末尾的点……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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