林瑞峰在进行烤鹅烤鸭的候，石慧在旁边倒是现了他的一些问题。
“你脆皮水是昨的吧？”
林瑞峰点头：“是的，按照师父求，脆皮水，进行一夜的吹风。”
石慧继续问：“那你什不准备脆皮浆？单纯是脆皮水的话，是有办法保持表皮长间酥脆的。”
林瑞峰有些奇怪说：“师父有教给我什脆皮浆啊？”
石慧愣了一，认真梳理了一问题。
很快了问题的关键。
初冯一帆所不脆皮浆，是因他是在夜市那边摆摊程中烤制，所相间比较短，就是说在表皮酥脆消退前，冯一帆实际已经数卖，因就不需脆皮浆。
但现在林瑞峰不一，他每是先烤制，再带进行搭配炒饭。
所放置的间更长，有办法保证表皮一直酥脆。
同石慧现，林瑞峰给鹅鸭吹气不够，导致表皮有膨胀，是他烤制表皮不够脆的原因。
石慧给他指些问题，同是帮他调配了一份脆皮浆。
此一，林瑞峰的烤鹅烤鸭做的就更。
与此同，苏锦荣给一些建议，告诉林瑞峰炒饭何煸炒，并且告诉了林瑞峰一些控制油的办法，及添加一些解腻东西……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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