秋是丰收的季节，东南府的秋收格外的甜蜜！
台南平原，有置身甘蔗田的海洋。翠绿的甘蔗园一片连着一片，茂密的蔗叶随风婆娑舞。
在收获的季节，甘蔗田一片繁忙。蔗农手持镰刀忙着收割，一捆捆头砍尾的甘蔗堆满了田垅。
颜常武亲动手，割了一镰，斩的甘蔗洗干净，咬一口，真甜啊！
早有准备的陈衷纪设制糖厂，将甘蔗制糖！
此，台南平原，一高耸的烟囱始喷吐浓浓的黑烟，榨糖机日夜不停转动，空气中弥漫着蔗糖的甜香。
甘蔗原料，经提汁、清净、蒸、结晶、分蜜干燥等工序制白砂糖、粗糖等产品的程、东南府制三糖！
哪三糖？
红糖、白糖冰糖！
国人制糖由已久，北宋王灼1130年间撰写中国一部制糖专著──《糖霜谱》。全书共分7篇，内容丰富，分别记述了中国制糖展的历史、甘蔗的植方法、制糖的设备（包括压榨及煮炼设备）、工艺程、糖霜味、途、糖业经济等。
土糖的选料制
一、选料：选择甘蔗熟季节的熟蔗，选料需除甘蔗叶、尾端及杂质。
二、榨汁：两石碾土榨蔗机，石碾方凿有18凹槽，插入木楔，相齿轮，面有木桩固定，相……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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