菜我是从我爸那偷师的。老头子烧菜的技直逼他的教授头衔，我果厨段位评定的话，他烧菜的口碑约高他英国文的驾驭力。了，言归正传，拉架势，锅。
原料：童子鸡一，选嫩的，内脏全。打浪干净剁WHATEVER YOU 。
配料：青辣椒8，那尖头的，巨辣的，一切三段。青毛豆50粒左右，超市有卖品，日本货专卖店买那冷冻的，通常一袋毛豆吃三次。葱段，姜丝，花椒一汤匙，八角2，桂皮掰片选34片。
炒程：油旺火烧热，锅面冒白烟，所有的配料先投进煸。一直煸香味，毛豆的裙边变黄止。剁的鸡块放在锅翻炒，炒颜色全部变白，不见红色，加盐适量，酱油适量，再翻炒，让酱油着色。盖盖子焖8分钟加味精锅。整鸡的炒程不超16分钟，不兑水，否则老。
菜的关键是油，全靠油泡熟鸡鸡，加水就不香了，初灶者担鸡不熟，认烹调间太短。其实间长了就硬了。短怕什呀，吃就行。有生鱼片不加工的呢，不是吃？我是常烧菜，因饭，老公喜欢。鸡子儿补身体，吃了生活欢欢喜喜。
我常居安思危……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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