馒头是麦文化圈的普通食品，现已经遍及东南西北，在中国生活有吃馒头的人是不的。果真的有吃馒头，那他一定吃馍，馍是馒头在一些方的简称。馒头有一较少听的叫法“馒首”，周人在《谈“目连戏”》一文中提“刘氏不信佛法，狗馒首斋僧，死被五管镗叉擒，落了狱，经目连尽法力救，本戏就完结。”此间的狗馒首，估计是通常称的狗包子，包子是馒头的派生物。
馒头是一最具人文关怀的食品，诸葛亮蜀汉建兴三年（公元225年）所创。是诸葛亮统兵南征，泸水，忽云密布，狂风，巨浪滔，妖氛逼人，他忙问孟获何故。孟获说：“此有战争，官兵战死无数，每遇军队，客死异乡的冤魂就兴风浪，故凡渡水者，必蛮头祭奠与供奉。”在一千七百年前，北方人称南方人“南蛮”或“蛮夷”，所简称南方人的头“蛮头”或“蛮首”，总是南方人的脑袋。砍“蛮头”祭河显见是一极端的野蛮行径，诸葛亮底是一儒将，他搞了人造“蛮头”祭河，命人面粉包羊，做一“蛮头”状，代祭河。相传从那，叫做“蛮头”、“蛮首”的面制食品就……（内容加载失败！）
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