踏梯摘茄子，扇吃馄饨。是唐人高怿岭南的食文化的描绘，是表达一热字，因岭南四季一，故茄树生长两三年，就十分高，因摘茄子就必须架梯子爬才行。吃馄饨，同长安一，蹲街头巷尾或曰胡同，属一露即食行，不同处是岭南人即便在“寒冬腊月”食摊边吃馄饨，是一边吃一边摇扇，额是汗涔涔的。（《食趣》江礼著，林版社版）
中国域广，是有他国不同比妙处，热曾母暗沙赤，冷夜见极光的北极圈漠河，从东海滨的零海拔西部高原海拔五千米，在一广阔元理奇特气候万千的“食图”，味觉指南寻找生命的感悟与生存乐趣，本是一令人易生兴致的行。
很年前，我有一位同老莫，叫莫灿基，质勘探系的毕业生，我叫其广广，关系非常。老莫最先给我普及一些岭南食知识、健身房健身等等。老莫说，鱼分三段吃，头、尾身段。初始，我老莫的分段吃鱼笑，并老莫产生一超级优越的历史偏见，我的意思像是广广头不高，所食量，故其吃一尾鱼分三段，是。那望文生义的错觉主义，令我现在……（内容加载失败！）
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