遥远的樟木溪，立冬始酿年酒，我喜欢酿酒情，从浸糯米始，仿佛就进入了甜的情旅。有，甜的情旅是在寻找酒曲始的。酒曲是一圆的粉球，不甚规则，白色，有点灰，比乒乓球点，酒曲是酿酒的关键物质。据说的酒曲，酿世界最的酒，我相信。酒是酿差了，乡人皆说，酒曲很糟糕。酒曲是左安镇圩买的，常是在老客户手买，做酒曲的人，是祖传秘方，绝不外传。买酒曲，就悉收藏，间或拿装在葫芦瓢搁太阳面晒，有一甲壳虫是喜欢吃酒曲的。
蒸一饭甑糯米饭酿酒，我的饭甑算是中等，直径约六十厘米，高八十厘米，蒸的糯米饭，是有糯米那一往沉的饭香，与籼米饭香是不同的。糯米饭蒸了，一双二尺长的箬竹长筷饭扒一木桶，浇凉水将饭扒散了，不让它粘饭团，就研粉末的酒曲撒在饭，拌匀了，又若干间，就糯米饭装进一口一米直径的水缸，扒平，那双长箬竹筷在饭中间扎许孔，，一件不做雨具的蓑衣盖在水缸，再盖木盖，木盖压一片石磨，就功告了。
酒缸搁在卧室邻近床头，此温度高，初始那酒缸沉默着，每……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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