广东人是很吃的——饮食他不仅是生理的需，更是一嗜。他在饮食中体生活的滋味乃至本质。该靠海，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜生猛海鲜著称。不仅水游的，且飞的、跑的——广东人简直无所不吃，他生一副胃口，博的兴趣待形形色色的食物。据说中国古代，最早吃蛇的就是广东人，才逐渐传中原的。《倦游杂录》载：“岭南人喜啖蛇，易其名曰茅鳝”。了名正言顺吃特吃，甚至给蛇改名了。充满趣味的有广东人做。《清稗类钞》说：“粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆佐餐……其蛇与猫同食，谓曰龙虎菜。蛇与鸡同食，谓曰龙凤菜。”甚至龙喻蛇了。广东人持箸，便有了降龙伏虎的我感觉。不管怎说，一吃螃蟹的人总是敬的，广东人堪称饮食的勇士。
又譬，广东人打电话聊叫做“煲电话粥”，很形象很生动的：煲粥需文火，需慢功夫，电话聊需风细语，逐渐加温……生活中的物，似乎跟饮食联系。广东人的象力，总是建立在饮食的基础，所广东有着最达的饮食文化。并不妨碍他做生意的……（内容加载失败！）
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