重读朱清、俞平伯两位先生撰写的同题散文《桨声灯影的秦淮河》，知他是“在菜店吃了一盘豆腐干丝、两烧饼，歪歪的脚步踅夫子庙前停泊着的画舫。”我不禁怀念南京的食物。
南京人至今未厌倦豆腐干丝，几乎每餐馆有售，但是夫子庙一带最正宗。在古朴的茶楼，听风，水，咀嚼着柔韧的干丝，确实别有一番滋味。干丝是鸡汤煮的，盛放在洁白的瓷碗，有温香软玉的质感。做生意的店，选择盈盈一握的碗，面的干丝够挑一筷子的——不是了克扣斤两，是让你细品尝一口，回味无穷啊。吃毕竟是吃，千万不饭菜待——那无异逼迫绣花的姐干粗活的保姆。
仅仅一口，足叫你窒息半分钟。
南京人爱吃烧饼。烧饼抵有两：酥油烧饼普通的烧饼。者夹着油条吃，蘸着麻油吃。不知朱清、俞平伯吃的是哪一。
称最有方特色的是咸板鸭。“板”字很，颇形容腌制品的质感。现在，爱吃板鸭的人不，更流行的是盐水鸭——更鲜嫩一些。街头巷尾处是卖盐水鸭的摊档。人喝酒了，很方便，门口切半盐水鸭就。
咸板鸭在明清……（内容加载失败！）
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