山药是一薯科植物，它的根垂直颀长，往往盈尺，生长在坚硬的山冈的土质中，令人不思议，它是依靠了什的力量不弯不曲的呢？在我的江西湖北两老中，赣南是称它木薯的，关物质我的阿婆指着它的形叶子告诉我，在60年粮食短缺的候，山挖木薯吃。我阿婆讲木薯的候，总是抬头凝视远方的山冈，仿佛在追索那已经远逝的往昔。是的啊，那候我饿山挖木薯，挖它的一半。
说法就让我吃木薯，并且总是猜人在饿极吃木薯是何的滋味。
，我在湖北接受了它的山药的名字，但是我并不喜欢比较广泛的叫法，因药字是客文化中所忌讳的，阿婆果听我说吃某某药，就敲打我。现在，是随了俗，了诸戒律。
山药的质柔滑脆嫩，它让我生活中的一人，外观粗糙、细密布的根须刺，甚至与树根一般皮实，内中却充满灵秀。山药削了皮，它洁白水生荸荠的质，并分泌一些透明的黏，柔滑有些抓它不住，仿佛泥鳅从手中挣。
山药温，虚寒者有滋补，我有些阅历的人，此是知的，并且知它的一些做法。前，我喜欢……（内容加载失败！）
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