螃蟹子螃蟹子又，一螃蟹子八脚。是童谣。
蟹总归是己亲手捕的味最鲜，尽管北京的海鲜城或五星级的饭店已经够品很鲜的蟹了，它因从外省搭乘波音飞机抵京身价不凡，些饱受奔波周折劳动苦的蟹，鲜味已经跑掉不少，况且即便在海鲜城或五星级饭店，又即便是由很阔的阔佬买单，是人均一蟹的，有运气不佳，碰一尖脐的瘦狰狞腹中有什货色的伙，那就是倒其霉了，徒落了一吃蟹的名，实则是一丁点蟹黄有吃，它既已勾了你品尝蟹黄的望，又徒给你一副索无味的坚甲，哪有品蟹的意嘛。我觉在北京的品蟹，总是形式内容，是品那的蟹，先是解了蟹身的丝线（煮蟹是蟹捆的），取了一脚，蘸了佐料（佐料由酱油、醋、姜末、蒜蓉、葱花、辣椒、香油调拌），细细吸啜，是再卸坚甲，坚甲内有丽质。直螯品，才筷子挑那顶黄金的蟹甲（黄巢有诗咏菊“满城满黄金甲”蟹喻菊颇形象），此呈现在眼前的是一圈嫩白景德镇精瓷质般细腻光滑的蟹，中便是膏脂的蟹黄了哟。了筷尖挑那一点，一丁点一丁点品……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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