北京不喝二锅头，就跟贵州不喝茅台一遗憾。，“国宴酒”的茅台，属赫赫贵族，二锅头算什？在旧代，恐怕贩夫走卒流才一口。登不雅堂的。但北京本的酒文化。绝是由二锅头代表的。它是一尊民间的酒神。
二锅头，名字很土气，很古朴，使一粗糙且俚俗的生活呈现在我眼前。老北京的皇宫、王府喝什酒，我不知。满汉全席既华丽又复杂，估计不廉价的二锅头摆台面。但我相信，在胡同奔波一生的骆驼祥子，劳碌余，习惯了喝一碗二锅头，暖暖身子，解解乏。跟二锅头搭配的酒菜通常很简单：拍黄瓜、水煮花生米，若再一烤羊串就更棒了。由此见，二锅头挺“伺候”的，不需七荤八素呀什的；穷人，挺打的。但穷人的酒，照喝很富有的滋味。
二锅头算是老字号了。北京兴酒厂（原名“裕兴烧锅”）生产的永丰牌二锅头白酒，被同仁堂中药店选浸制虎骨酒等药酒的专产品：“盖取烧酒虎骨煎，正阳门外乐药铺（同仁堂）专门物。”有人形容：“其清水，味极浓烈，盖酒露。”
我二锅头是有感情的。在风兮的北京城，喝二锅头，读圣贤书……（内容加载失败！）
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