王蒙曾写一部说，叫《坚硬的稀粥》。粥书名，有一返璞归真的味。者己不讳言有喝粥的嗜。果按中国人“食疗”的说法，粥确实有养胃、助消化等疗效。
北京人是爱喝粥的，尤爱“坚硬的稀粥”。清末民初，北京卖早点的摊档就叫“粥铺”——粥主食。至喝豆浆，那是的。刚蒙蒙亮，粥铺就始挂灯营业，顾客是那些提笼鸟、吊嗓子或赶活儿的老少爷。粳米粥泡麻花是一特色：将油锅新炸的麻花掰碎，盛在碗，接着有粘的粳米熬的稀粥浇在面，麻花的焦脆热粥的香软便掺在一了。北方气候寒冷，床门喝一碗，活血暖身，一整精神。老北京人慵懒、贪玩、不喜劳，早点粥铺吃。顾客太，桌凳有限，常常捧着海碗站着喝粥。粥铺的生意，便一点不亚白的茶馆。因此北京产生了一句歇语：“粥铺的买卖，热闹一早。”其实粥铺不单单卖早点，午有“麦米粥”供应——不是甜粥，加了红糖。供人疲倦加餐，北京话叫做“点补”。类似欧洲人的午茶吧。
粥铺是本营，有许穿街巷的“粥挑子”——相游击队员。一根扁担，挑着炭炉，炉火……（内容加载失败！）
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