苏州的吃，跟苏州的园林一，中见。
在苏州的城市，亭台楼阁纤巧玲珑，不适宜搞满汉全席什的。一就不是那路子。同，苏州人不喜欢吃二喝，讲究少精。找一饭馆，摆碟子、碗、酒杯，说一些话题。跟朋友相约喝一点儿叫聚。
在苏州，最精致最彩的是吃。
吃，一般属本经营，但做价廉物并不容易。首先求经营者必须有耐。苏州的贩，在方面是关的。摊卖的吃，常常比有门面的店的同类食品更有滋味。早先的馄饨担就是一例。馄饨担相走街穿巷的“游击队员”，在路边架锅灶，摊主总包裹馅的麻利动（真是一门手艺！）及骨头汤的浓香，吸引馋直流口水的顾客。在风中啧啧有色吃一碗辣油馄饨，站，脸流露满足的表情。难此廉价的馄饨，就使人轻易举瞬间的神仙？
苏州人专售包子水饺等各面食的铺子叫做件头店。“件头店物品，每不若馄饨担所制佳，其专精……盖有担馄饨，因挑担者售馄饨一味，与面馆件头店争冲，非特加改良不，故其质料非常考究。”（引莲影《苏州食志》）真是门门懂不一门精。……（内容加载失败！）
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