杨凌面馆，杨凌者，主人皆请其吃面，是唯面独尊的一元化饮食格局，有统一唯面独尊的饮食一元化，才有续的类繁、风格各异的百面争鸣局面。今次又了杨凌，原本是与CCTV做《麦子问题》的节目，麦子是磨面的，吃面就是吃麦子，故将面吃透了亦有必，从面麦子则是一细致入微的品味罢。
杨凌不叫杨凌，叫杨陵，是隋炀帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区际更名杨凌。是中国传说中的稷教给人植庄稼的方；稍早，是杨虎城佑任建国民西北农业高等专科校；现在已经更名西北农林科技，内含院校七所，展一现代农业科城，绿色硅谷。名的更迭及世的沧桑，关中人吃面的口味未曾更变，面是越吃越长，长1.5～3米，越吃越宽，宽3～5厘米，的面在杨凌就叫做蘸水面。
蘸水面讲究一青二白，青则是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总是有那水草一般招摇的青绿水，面是拉的，宽3～5厘米，长1.5～3米，厚2～3毫米，白白的盘绕青绿中。四人进面馆，了三斤面，若干炒菜，一瓶伊力老窖，先喝了酒，吃尽菜，面就了。陕人点菜请客，凉菜，少不凤翔……（内容加载失败！）
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