谈北平的奶酪，现在四十岁头的人，是北平生长的，或许够知北平的奶酪是什滋味，是什。是四十岁往的青年人，就是在北平世的，奶酪恐怕就一点印象有，甚至听人提了。
北平的奶酪，那是满洲人日常吃的一冷饮甜食。做酪所原料，主是不掺水的纯牛奶，再加适量的酒酿糖，一碗一碗的炭火烤，了某程度，再冰凝结。真是莹润脂，入口甘沁，不但冷香绕舌，且融澈脾，饭喝一碗，真化食解腻，更是醒酒的无妙品。
民国初年，北平城城外，一共算奶酪铺不十，早年西华门的香蕾轩、甘石桥的二合义、西长安街的二合轩是最负盛名的奶酪铺，因前门外栅栏一带，一比一繁华，戏园饭馆越越，是门框胡同了一奶酪铺。了民国十年，王府井街因靠近东民巷，华洋杂处，东安市场形了东北城的购物中，跟着东安市场正街了一叫丰盛公的。因掌柜的头脑比较新颖，请一位师傅，是从前在清朝内廷专门供应奶品吃的手，经导游人员向各国游客猛一吹嘘，所丰盛公奶酪确实一阵风头呢。
酪铺的奶酪，若是卖……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!