每年冬季一冬至，转眼间就是农历腊月初八。年在内，所有信佛教的人，腊月初八称佛腊，又叫腊八节。古相传，那一是佛教始祖释迦牟尼证的佛日。依据佛典的记载，释迦牟尼是周昭王在位十六年，生中印度侨萨罗国的一位皇子，生就有超人的智慧。了他二十九岁，禅一点，忽悟，皇子尊，毅悄悄溜王城。千辛万苦，跋涉险阻，云游了蓝摩国，遇一位先知圣哲，就皈依佛门，落僧了。
印度历法是建子的，释迦皈依那，印历是二月八日，拿中国建寅的夏历推算，恰是夏历的十二月初八，是中国佛教徒众，就腊月初八定佛祖证果的吉日良辰了。
腊八粥源远流长，由已久，据说源印度。佛祖涅巢，佛门弟子豆果黍米熬粥供佛，说是喝了佛粥，邀佛祖庇佑。从佛教传中土，各禅林寺院在腊月初八那清晨熬粥供佛，因粥不但有五谷杂粮，示诚敬，且有各式各珍贵干果，所又叫七宝五味粥。凡是庙烧香拜佛的善男信女、僧众，请斋堂尝尝供佛余俊的腊八粥，香敬加倍布施，香客带福，彼此皆欢喜。
东亚国泰国是纯粹佛教国，腊月初八有煲粥……（内容加载失败！）
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