辑一·北方味 台湾没见着的北平小吃

从台湾光复,就拿冠盖云集的台北说吧,在民国三十五六年,您走遍街巷,甭说一笼笼包,就吃一碗热呼呼的牛面买。现在啦,黄河两岸,江南北,珍馐海错,甚至零食吃,是口袋麦克麦克,真说随所,什有什。

长日无俚,几位奇的老饕凑在一块,有位说:“你在《中国吃》那本书,年北平的饭馆的拿手菜写差不了,你再北平的零食吃,现在台湾买不的,说几解解馋。”随便居有一堆,且听在慢慢。

酸梅糕在北平不是随随买的,每年夏什刹海席棚一卖茶,卖酸梅糕的刘老头才露面呢。刘老头虽须苍白,叫他老头,其实他步履健爽,谈吐从容,一点不露老态。穿的衣履整洁,毛蓝布衫儿洗褪色泛白啦,是穿在他身,永远是平平整整的。据他己说,年,在内饽饽房差的,是不干净整洁吗?他的酸梅糕分块、块两,油光纸垫底儿,放在纸板做的盒子,外面糊着浅黄色暗纹纸,贴着一条朱盖白的红纸签儿,远就像一本书。块的每盒九块,块的每盒放一块。他的酸梅糕纯粹是二贡(白糖的一)酸梅桂花……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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