啤酒又名麦酒，顾名思义，是麦酿造的。啤酒不是烈酒类，是介乎酒饮料间，既健脾养胃，解渴却暑，就是喝两杯，身体有什碍。
啤酒的历史，说源远流长。依据外国史的考证，巴比伦人埃及人早在六千年前，就懂酿造啤酒。流传希腊罗马，再传英国。国虽是啤酒消耗量的国，是一直18世纪德国移民至国，才正式酿造一批啤酒。
埃及在雷米二世，每年三万加仑啤酒祭神，埃及流社视啤酒无珍品，互相馈赠。并“奉啤酒敬奉您的先人”句话，最礼貌的祝词。国芝加哥校园，现在保存着一块石碑，面写着：“三千五百年前，在索不达米亚平原，人畅饮啤酒。”由此见，啤酒是古已有的一酒类。
最早的啤酒，据说是酵的麦麦芽混合物所酿，称“强麦酒”“涨帽”“法老王”“史汀格”“尼匹坦登”，些酒在欧洲陆统称啤酒。
16世纪中叶，有位德国啤酒专，灵机一动，在啤酒加点香料——“霍普”，通称啤酒花。一试，清醇味永，是信增。先运英国试销，在英国各跟英格兰土制麦酒，展了非常激烈的竞……（内容加载失败！）
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