先母舅张柳丞公游宦粤省年，所羊城饮馔，品尝殆遍，常听他老人谈，民国二十年前民康物阜，在饮宴方面奇甭豪华，珍错悉备，广州有所谓四酒，最负盛名。西关的“谟觞”“文园”，南关的“南园”，长堤的“三元”。四酒各有己的招牌菜：三元是红烧紫鲍排翅号召；南园是汤称雄，汤一海碗外卖，是洋两元，照目前银码折合价钱，就太惊人啦；文园四热炒驰名百粤，他热炒纯粹螺蚝蛤蚧一些珍异水族入馔，味横，争夸异味；谟觞珠帘玉户，鸱甍飞檐，锦铺俨雅，罄卣清奇，年设满汉全席，非有谟觞那高堂邃宇，才够撒筵翻席周旋进退，揖让，推最阔的场。谟觞虽在广州做满汉全席驰名，同香港德辅中有一同酒宣称擅制满汉全席夸，尽管岭南富饶，豪商巨富、西绅买办云集港九广州，每觥筹错，锦衣玉食，着纸醉金迷、穷奢极侈的生活，是谁不随随便便一桌满汉全席啖一番。两酒互别苗头的结果，毕竟谟觞主人棋高一着，独裁，满汉全席的熊掌、驼峰、象鼻、猩四珍一的象鼻拿奉客，凡是一百二十元的酒席就外赠敬菜红……（内容加载失败！）
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