东篱菊绽，已透嫩凉，稷熟蟹肥，又了持螯赏菊的季节了。
平津吃螃蟹讲究七尖八团，江浙一带吃螃蟹说九月尖脐十月团，应令，才是黄满膏腴的候。初台湾人生不熟，仅仅在蓬莱阁、新中华一些酒吃红鲟，黄硬粗，徒有蟹形，无蟹味。现台湾有清水蟹，有人说蟹内有一吸血虫，入脏腑，人即贫血赢枯死。故友杜应镇酷嗜闸蟹，台就不台湾清水蟹解馋，终吸血虫入肺，肺烂血竭，不治世，是我更断了在台湾吃清水蟹的念头。
1973年港泰旅游，在曼谷避暑胜拍特雅海滨，一饭店新张迎宾宴，有一菜叫“新巴克（New Bery）式烩虾”。新巴克是西洋海岸一港口，产龙虾著称。菜原本是龙虾主的，是那的虾，人口虾细润，远胜龙虾，芳鲜适口，几媲阳澄湖紫背金螫蟹。向人请教，才知是泰国土产的长脚虾做的。
参加次晚的有位泰侨鱼类输组合邝君，他说：“长脚虾是世界最的淡水虾，东南亚的印尼、马西亚、泰国等的溪流河川产长脚虾，泰国产的长脚虾最肥嫩。它是属杂食的虾类，除了水生昆虫、蚯蚓、蝌蛹、幼蛭，及水植物的嫩叶须主……（内容加载失败！）
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