最近扬州菜在台北像很走红，淮扬菜肴号召的饭馆、扬州餐点的吃店，接二连三了不少。是走遍了台北市，那些饭馆或是吃店，有蜂糖糕供应（在扬州是茶食店才有蜂糖糕卖）。
扬州的面点虽有名，是十八九，是从别的省份传的，例扬州千丝，是全国闻名，是做千丝的豆腐干，讲究徽干。顾名思义，徽干的制法，是从安徽传的。千层油糕、翡翠烧卖，就是光绪末年，有叫高乃超的福州人，扬州教场了一居，卖千层油糕、翡翠烧卖闻名远近，茶馆酒肆纷纷仿效，久久，反倒扬州点了。
谈蜂糖糕，源甚古，倒确乎是扬州点。传说蜂糖糕原名“蜜糕”，唐昭宗，吴王杨行密淮南节度使，他蜜糕有特嗜，封吴王，待人宽厚俨雅，深民。淮南江东民众，感恩戴德，了避他名讳，因糕蜂窝，所改叫蜂糖糕。有人写丰糖糕，那就讲不通了。蜂糖糕不像广东马拉糕松软入口无物的感觉，更不像奶油蛋糕腴厚腻的滞喉。蜂糖糕分荤素两，荤者加入杏仁猪油丁，鹅黄凝脂，清湛香，比千层糕，甘旨柔涓，又不同。
民国二十一年，笔者扬州参加淮南食盐岸……（内容加载失败！）
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