笔者全老幼蛋类兴趣极浓，有所偏嗜，所每鸡蛋的消耗量比较。年在北平卖鸡蛋的在门口一吆喝“油鸡子儿”，十回九不空，总照顾照顾买十枚二十枚鸡蛋。从台湾，亡友顾元亮兄说：“年花甲的人，吃鸡蛋每最一枚限，蛋黄最易增厚胆固醇，尤应禁食。”听了他的忠告，再各医的书刊，是谆谆劝导步人中年的人，总尽量少吃蛋黄是，所，虽有像元亮兄那避若魅，是蛋的消耗量确不像从前那畅旺了。
台湾提倡化混合饲料喂养“亨”、“芦花”、“洛岛红”等各式各舶鸡，生蛋率固是提高，是鸡蛋壳变其薄纸，一碰就裂，有“洛岛红”所生的鸡蛋映红柔润，近似陆的油鸡子儿，蛋壳比较坚实。养鸡专一再声明，鸡蛋不论红壳、白壳营养价值完全相同，市红壳蛋每台斤价格比白壳贵两块钱，是买红壳蛋者是有人在，究竟什理，咱“莫宰羊”了。不在理总觉蛋壳既易裂，蛋的营养分必定是红胜白的。
卵生动物所的蛋，别真是判若霄壤，经常见的壁虎蛋、蛇蛋、麻雀蛋、鹌鹑蛋比鸡鸭蛋。至一点儿的呢，笔者……（内容加载失败！）
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