烙盒子纯粹是一北方面食，既叫“烙”，支炉烙且不抹油正宗，像葱花饼、常饼、芝麻酱糖饼、清油饼、饼、馅饼是铁铛烙，并日一两面刷油，吃嘴，味就两了。烙盒子的支炉是北平门头沟斋堂特产，产一钢砂，坚亮，烧的砂锅，挑进城沿街叫卖，北平老住户是买它熬粥，说是米蕴元香，粥又乱乎。京剧有一玩笑戏“打砂锅”，有叫鼻子的丑角，在台一撒疯，套的砂锅摔粉碎，满台飞碎片。北平人说俏皮话“卖砂锅的论套”，概砂锅容易烧裂，所老太太一买砂锅，总是论套买的。砂鼓子带盖儿，膛儿且深，炖不走气，锅塌羊，熟快，容量。薄砂吊子短嘴带儿，附带一片往凹的薄片盖子，那是熬中药汤剂饮片的专品。支炉有巾三号，其形像京剧打鼓佬的丹皮，支炉面全是透空洞眼，比砂锅鼓子所的材料就厚实了。卖砂锅的挑子，就是四东西。舍亲金君吃支炉烙饼，从北平带一支炉，他住在南昌街的候，住所失慎，全幢房子烧光，他居支炉抢了。我跟他说物稀贵，您支炉，比雍正的白青花、乾隆的金五彩值钱呢！在……（内容加载失败！）
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