1951年，我在台北曾参加一不定期酒，加入的酒友是黄白不拘、有几分酒量的人物，员齐足足坐满三桌。有一次，一位酒友现己有一打窖藏，年从贵州带陶瓷罐装茅台酒（赖茅），是又召了不定期酒，前两次酒，间相差半年。一次者勉勉强强凑一桌，有的医嘱戒酒，有的驾返山，一餐吃完，喝了四瓶。若在早年，一桌人喝一打，不算稀奇呢！
饭有几分醉意，是聊北平的酒缸。在北平住久了，吃的朋友不爱进馆子，讲究吃馆，再不约两三知己酒缸，两壶二锅头，选几己爱吃的酒菜，浅斟慢酌，高谈阔论，的确别有一番情调，是局外人不体的。
酒吃什，各凭所，碗刀削面、猫耳朵，或煮盘饺子，一碗馄饨，酒足饭饱余，管保教您有飘飘仙感，就是北方酒缸的素描。
北平名城东四、西单、鼓楼前，有酒缸，是酒的优劣有差别。故友金受申是泡酒缸的行，据他说，的二锅头，首推鼓楼永兴酒栈。酒缸行生意跟海味店，全是山西人独占生意。类酒缸，通常是两间门脸儿，像永兴三间门脸儿的算是独一份儿了，有些怯勺不敢随便进……（内容加载失败！）
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