正文 上海的柜台酒

几位江浙朋友一块儿酌,酒酣耳热,有一位叫他胡老总的说:“你在《联副》写了一篇北平酒缸,我酒虫从喉咙直往外爬。年我在海是喝柜台酒的老朋友,现在说北平的酒缸,海喝柜台酒却字不提,未免厚彼薄此了。”经胡老总一说,我觉是有点儿差劲,所写了篇海柜台酒,资补。

海吃老酒讲究是陈绍、花雕、太雕、竹叶青一类黄酒系列,海有名的遗少辫子刘公鲁,吃饭每餐食前方丈,七碟子八碗,是他一喝柜台酒,放荡形骸,就完全变了一人了。他说,绍兴酒是我中国宝,世界各国哪国有香醇浓郁糟香袭人的酒;他的欧朋友中国在他吃饭,罗列东西各国名酒,十八九喜欢喝太雕或竹叶青,就证明中国的绍兴酒比他的威士忌、白兰高一筹。喝绍兴酒像《水浒传》黑旋风李逵、花尚鲁智深一,碗喝酒、块吃才够味儿,有四马路喝柜台酒才有情调。

海四马路“高长兴”、“言茂源”是卖柜台酒的老字号,柜台高耸,擦锃光瓦亮,不见半点油星儿,面照例是盘冻肴蹄、一盆芽豆,有油爆虾、熏青鱼、八宝酱、炒百叶几菜。柜台前有两……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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