古代饮食方面的礼俗主表现在宴。在举行宴，座位分尊卑主次，敬酒依照宾客的身分位区别先。在古代最盛行的宴礼仪是乡饮酒礼。据《周礼》载，周代的乡饮酒有三类。一是古乡三年业比，考察其德艺，将贤者举荐给君主。在确定人选，由乡夫设宴宾礼相待，并请本乡年高德劭者陪，称乡饮酒。二是党正(五百户长)在每年腊祭宴请乡民，正齿位。三是州官每年春秋两季的校习前，宴请乡邻。唐代，乡饮酒逐步演变了方官欢送进京赴考的乡贡或款待乡试中试举人的宴席。举行乡饮酒的座位，据《仪礼》记载，主宾设西北，介宾(仅次主宾的辅宾)设西南。是因古人认，“尊严气”，“始西南盛西北”(《仪礼集释》卷四)，安排表示宾客的尊重。主人则坐东南面陪。宴，先由主人向宾敬酒，宾敬主人，主人再敬宾；主人敬介宾，介宾敬主人；最主人向众宾敬酒。在行酒一般有音乐相伴。乡饮酒一直延续清代，且比周代又增加了许程序，但基本仪节未变。至其他宴，虽不像乡饮酒那有固定的程式，但分座、陪座、座，或分主座、客……（内容加载失败！）
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