在人类几百万年的历史中，绝部分间采集渔猎生，谋取人类生存所必需的食物进行的活动，包括在最广义的农业中；但严格意义的农业，是从植业养畜业的明始的，它有一万年左右的历史。农业采猎虽界的动植物劳动象，但者依赖界的现产品，是“攫取经济”；前者则通人类的劳动增殖产品，是“生产经济”。有农业生展了，才改变采猎经济期“饥则求食，饱则弃余”的状态，使长久的定居稳定的剩余产品的现，从文化的积累、社的分工及文明代的诞生奠定基础。
农业源荒远的太古代，有文字记载，人从神话传说掘中寻找它的踪迹。
在我国古史传说中，有一位有巢氏，他在树栖宿，采集坚果果实生；有一位燧人氏，他明钻木取火，教人捕鱼食；又有一位庖牺氏，他明网罟〔gu 古〕，领导人民从规模渔猎活动。在庖牺氏，现了神农氏，他是农业的明者。在前，人吃的是行虫走兽、果菜螺蚌，人口逐渐增加，食物不足，迫切需辟新的食物源，神农氏此遍尝百草，他次中毒，又幸运找解……（内容加载失败！）
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