青蚕豆在灶头飘香的季节，一碟河虾炒蚕豆米端桌，艳红的是虾，莹碧的是豆，飞红沉碧，说不的养眼。
昨晚饭局吃的虾，却非艳色。是醉虾，乃一有盖的透明玻璃容器内，置弹跳鲜活、适中的河虾若干，倒入烈酒及一应盐、醋、糖、香菜、姜末等料。食前，抓容器摇撞次，令虾昏醉。纳入口中，牙轻轻一磕，鲜嫩的虾仁在那微微酒香与酸甜中滑舌尖，瞬间的感觉实在是妙异常。无怪乎李渔在《闲情偶寄》中感叹：“虾惟醉者糟者，供匕箸。”
年我在乡村，常将随手捕的虾剥须壳，挤白嫩虾仁投入口中，就像常将随手捋的正灌浆的稻麦或蚕豆、碗豆、嫩玉米投入口中轻轻吮咂，那清爽爽的微带腥甜味的丝丝清凉，让你最本质亲近泥土，亲近给泥土生命滋养的那些纯洁清润的河流与水塘。那，我常吃虾子蒸鸡蛋，你，即使是一勺虾子，该从少河虾的腹刮取？见那虾了。
近几年在餐馆常吃一近海人工养殖虾，就是基围虾竹节虾。基围虾是季节海虾，秋季市，前两年，新鲜活虾价格每公斤不百元。与基围虾外形极相似的竹节虾价格略低。两虾头远较河虾，厚结……（内容加载失败！）
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