据报称，有金陵酒绩溪考察，引进了皖南山珍名菜石鸡。不知此消息是真是假？石鸡该不是牛蛙混充的吧。店又是怎绕动物保护法的呢？
石鸡我吃一回，那是二十世纪八十年代初的。那年暑，有一期颇具阵势的文创习班择址皖苏浙三省界处芦村水库举办，我参加了。习班结束，离前一餐，搞很有脸面，席珍馐横陈。内中有菜叫“霸王别姬（鳖鸡）”，就是马蹄鳖石鸡在一烧的，惜我不明就，并不领菜在岁月日益彰显的珍贵。我听了那操徽州腔的老厨师一番介绍，吃了就吃了，并未滋生特别的豪。致将近三十年，那味竟搜寻不一点记忆。
活物石鸡我见两回。一九九零年夏，铁路部门在绩溪笔，每早我几文友就结伴逛农贸市场，茶叶山菇扁尖什的够。渐渐，我觑了门，在那些相僻静的转角处，常常站立着一些青壮山民，脚倚一菱形扁篓，有的搭盖着一块布帏，面装着刺猬、穿山甲、乌梢蛇或活的山鸡，有就是石鸡了。我便伸长颈子将些稀奇一处处。石鸡形体与一般青蛙相似，湿漉漉黑糊糊的，体极肥硕，粗糙的皮肤……（内容加载失败！）
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