“泾县城，茂林村。”在的年代，泾县茂林称是江南名镇。青山环绕，溪水相抱，府园林主的建筑物鳞次栉比，气度恢弘，民间有“七墩、八坦、九井、十三巷、三十六轩、七十二园、一百零八座夫”谓。是生“皖南变”的方，是并称“茂林三吴”的文吴组缃、画吴人书法吴玉等人的故乡。
由茂林历史官宦人较，生活极讲究，在传统的乡间宴席中，形了“八碗”“十二碗”“八盘八碟山海席”等一整套菜肴体系。至今，泾县城土菜名招揽客人的，茂林土菜居。芜湖食街有一“桃花潭”，正是凭着几茂林菜打招牌的。
数年前一早春，电力系统一位喜爱摄影文的朋友老徐，着车陪我泾县观光采风。我先在丁桥了红星宣纸厂的一整套工艺流程，饱览了青弋江两岸秀丽风景，一路溯太平湖桥附近，又采访拍照了一番，十二左右赶了茂林。茂林是老徐的老，故中午那餐招待很是实惠受。
满满的一桌子菜，鸡鸭鱼山菇蕨菜，是农特产。老徐说是“十二碗”的内容，遂筷子点着桌的几菜一一告诉我：是“煮”，即红……（内容加载失败！）
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