浩山：
我觉我骨子是非常悲观的，有候我表现却又乐观了头。我根本连火锅的汤底不煮，更别说是底料了，但是，我竟认我找父亲那底料的秘方。
麻辣火锅的底料依靠的是秘密，汤底却有什秘密，有秘方，需新鲜的材料厨师的技艺。所有的技艺，父亲很年前已经教给二厨番薯哥。每一早，番薯哥先牛棒骨熬一锅高汤，等高汤熬了，他从瓮取一些底料，底料跟牛油混，加入高汤，放一不锈钢桶，调入胡椒、盐冰糖，火熬煮两，便了一桶醇厚的锅底，足够火锅店一使。汤底舀入火锅盘，再加入醪糟汁，就送客人面前了。
那底料才是精魂。
我真，虽不知秘方，但我是试着先煮一锅有秘方的底料。十岁前，我整在火锅店的厨房混，不肯回睡觉，觉累了或者困了就搬一张板凳坐在那儿，着父亲做菜。等他忙完了，他特别我做一些吃的东西，像是新鲜马铃薯做的薄薄的炸马铃薯片一铁锅蒸的一块烫手的鸡蛋糕。那常常是我一最期待的刻。我童稚的味蕾永远忘不了那些幸福的滋味。
无数有我父女俩的夜晚，我……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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