夹馍，源西北，早期水夹馍佳，现在则是西安最著名，做法是白面烙的称“馍”的面饼，刀片两片，但不完全断，中间夹剁烂烂的浓汁厚味的腊汁烧，糜中夹生尖椒生菜。价格低廉食不厌，典型的民间吃，传入北京被称“东方的汉堡包”。
一次吃夹馍，其实不是在北京，沈阳差新厂房，那边的孙老板是典型的关东女侠，豪爽不让须眉。在完工的楼讨论怎走线路，转眼就中午吃饭了，孙侠说萨你别乱跑啊，儿是工，食堂饭馆。
那怎办？我带着方便面呢。
人说我儿吃？寒碜我哪！等等，我让人弄吃的了，人呢，吃。
转眼间，一伙子搬着一箱啤酒就了。啤酒箱是十几条碧绿的黄瓜，面一条汉（二才知彪形汉是西肯塔基回的博士）拎两铁桶，白色马口铁的那。面盖着雪白的毛巾，掀毛巾，一桶满满的是酱红色的沟帮子熏鸡架子，散着熏烤食品独特的诱人味；一桶是几十白面饼子，在热气腾腾，中间一刀劈，尖椒香菜底子夹着打鼻儿香的块红烧。
孙姐吩咐，一人一熏鸡架子，一根黄瓜，一瓶啤酒，“……（内容加载失败！）
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