因先生老在，有些白目的朋友问我“他一定吃很辣椒吧”，刚始我辩论几句，川菜的常菜其实辣的不是很。我懒解释，在他同情的眼光中不置否笑了。
川菜应是中国被复制最广泛的菜系一，但我在广州很少川菜馆，中原因，并非我恐麻惧辣或者畏油，相反我根本是无辣不欢的狠角色。不川菜馆，是不让己生气——广州几乎所有川菜馆的品，我又吃的，是不合格的，它我在吃的妈妈的手艺未免差太。
街边低廉馆味或许略微接近，无奈食材质量实在太差，缺了蜀“苍蝇馆子”品的聪明智慧，卫生情况更容易让人屙肚；高级川菜酒楼料固，却又因无避免迎合广式饮食习惯失了韵味灵；吃总是错离谱，担担面被彻底搞宽汤面的行令人指；火锅连最基本的卤料底熬不，味差了十万八千……每次尝试是失望归，干脆断了念。
更让人伤感的是，些粗制滥造的东西竟了本人川菜的主体认知，觉又油又咸又麻又辣就是川菜了，并且直接等不健康。认知在广深一带你无法辩驳，但巴山蜀走一圈，抵就动放弃了……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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