不不承认，虽无无刻不在追求“洋气”二字，但让我的味蕾彻底舒适放松的，是某些土掉渣儿的老祖宗的东西，比老火煲汤，又比米。
果国在外，长久吃不米米制品，我的精神濒临崩溃。即使是一口，就是需一点点米的气息安全感的寄托。实在找不中餐厅的候，我选择吃日餐厅，一套鳗鱼饭定食，求一碗热乎乎的白米饭，碗装着，无害无辜的子。曾在巴黎街头的寒风中别人吃越南河粉，坐在门口的人一碟辣椒倒进汤，我的口水简直抑制不住一直涌，非常馋口，那是我人生一次感受食物穷凶极恶的渴望。
米玩意儿的妙处不仅在救命安神，颇有趣味。潮汕人民一切米制品称“粿”，粿粿间又有不同。最常见的形态是粿条，就是宽条米粉，不仅轻松完饱肚的任务，在沙茶酱花生酱的配合，化身熬夜加餐绝世味。米浆摊平晾干，吃入锅煮，再加一点点米浆或者生粉水，煮至半糊状锅，此乃粿汁，米香扑鼻，甜滑舒畅，配一盘传统潮州卤水拼盘，是我很推崇的午茶替代品。
潮汕街头路边摊蒸笼的各粿，更是妙不言：巧的凹字形灯……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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