我云吞面并有疯狂的迷恋，觉它是一碗吃了并不很饱的食物，是一吃人静水的面食，桌速度快，味总是不不失。
云吞面，从严格的意义说是缺乏逻辑的食物。管他古今是东西，面条说底就是一根根面粉棍子，基本是有味的，需千姿百态的汤底或浓墨重彩的酱汁帮一，才变风靡世界的魅力。云吞，薄面皮裹着的馅儿本身就有味，并不刻意追求汤底酱汁。无味的面条搭配有味的云吞，在调味很容易陷入左右难的境中，两者无法取舍。
澳门的朋友吃面的候，纷纷赞面拌“相料”有味，有他眨巴眨巴眼睛，声说：“真是办法，从就吃竹升面，是习惯那爽的口感。”缺乏逻辑并有云吞面广府市井饮食的象征造任何阻碍，很显，在吃问题，人永远是感情动物，食物讲逻辑是行不通的。云吞面价格便宜、鲜味突、口感独特，越是街坊草根的食物，越容易在集体回忆叙述的主角。广州街巷、骑楼有面店，一二往，街坊吃了老街坊，云吞面就了长的记忆。
早年间，云吞面是消遣的食，不是每每户吃，……（内容加载失败！）
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