年吃什？真是困扰每中国庭的问题。年夜饭若在餐厅吃围餐，不仅早早预订，菜式被规定，价格翻几倍不止，不少方加收服务费。我就不爱吃年前的饭馆，总觉滋味不够提神，是那几味，应酬实际。
今年的年夜饭，我准备预定盆菜中热热闹闹吃一顿，阳澄湖公蟹若，收几，等零点就抓蒸锅，全人手一，热闹简单，就不给争崩头的年夜饭市场添麻烦了。
冬的主角本就该是热气腾腾的锅物，每年一盆菜市，就仿佛听了“一朵迎春花啊，人人爱它”循环在耳边播放。盆菜意头，寓意年人人盆满钵满，拿饭桌颇体面。盆菜从一般是3层，每一层的食材琳琅满目：最面是海鲜主，包括鲍鱼、瑶柱、鱼肚、虾等名贵食材；中间是烧、花菇、手打鲮鱼球、鸡鸭掌等；最面一层垫着白菜、萝卜、芋头等吸汤汁精华。从吃，味觉从清甜鲜逐渐渡浓墨重彩，味蕾逐渐打，情入佳境。
最叫我迷恋的是吃盆菜的仪式，冒着热气的锅，一人围坐，讲究朴实的各食材齐齐整整堆砌一座山，着就有富即安的感觉。盆菜又是很具互动的……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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